מעדני גורמה בת ים. טיול קולינרי בדורדון שבצרפת

במהלך ימי הטיול משלב השף שטרית מספר ארוחות במסעדות מקומיות שמציעות מנות מסורתיות בראשונות: סלט אצות ואקמה, אנדיב סגול, רוקט ודג מאודה, טרטר טונה אדומה, ברוסקטת שקדי עגל, טורטליני סרטנים במרק דגים, קלמרי ממולא שרימפס, פרוסות סינטה כבושה ויקיטורי חזה מולרד
שוק נוסף שמציע מעדנים ומוצרים מקומיים נמצא בבירת המחוז "פריגו" Perigueux Unlock our reputation management solutions to help impact your Tripadvisor bubble score and ranking

עיירות ציוריות לא רק היסטוריה משולבת בטיול גם ביקור בשווקים מהווה חלק מן החוויה.

16
טיול קולינרי בדורדון שבצרפת
שטרית מעדיף לקחת את הקבוצה למערה הפרהיסטורית האותנטית האחרונה שעדיין פתוחה לציבור ועל פי השמועות גם היא תיסגר בקרוב
חוגגים סילבסטר: קוקטיילים, מוזיקה וארוחות גורמה
יש בה לובי מעוצב בהתאם לאופייה עם ריהוט עתיק, חדרים שמתאימים למשפחות, לזוגות, סוויטות וחדרי סטודיו שמשקיפים אל ההרים והנהר הזורם באופק
טיול קולינרי בדורדון שבצרפת
בערב הראשון מוגשת ארוחה מעשה ידיו של השף שטרית
בין המנות: גן הסלקים, טרטר פילה בקר על קראנץ טפיוקה, נתח קצבים עם מח עצם וביצה עלומה, וסשימי לוקוס עם קוויאר את פטריות הכמהין מלקטים בעונת החורף מתחת לעצי האלונים בעזרת כלבי גישוש וחזירים
בודקים מה מתבשל בסיר של השכנה, מתבוננים במנות האחרות שהופכות מכמה מרכיבים בודדים למוצר שלם המנות המיוחדות הן קרפצ'ו כבד אווז, פלטות בשרים אנטריקוט, פילה וכבד אווז, ברוסקטה סשימי מיקס דגים נאים ועוד

התכונה סביב מזכירה מטבח של מסעדת יוקרה, כולם נחפזים מן הכיור אל הכיריים, חותכים, קוצצים, מטגנים ומרתיחים ולא חדלים לשאול שאלות.

טיול קולינרי בדורדון שבצרפת
אזור הבר במסעדה הפופולרית בשוק יהפוך למגרש המשחקים הפרטי של הבעלים רפי רביבו והשף זכאי חוג'ה, שיופקדו על האוכל והמשקאות
חוגגים סילבסטר: קוקטיילים, מוזיקה וארוחות גורמה
שאר חלל המסעדה יתנהל עם התפריט הרגיל, אבל יהיו גם ספיישלים שהסו־שפים גיא בלולו ואורן בן מויאל יצרו במיוחד
חוגגים סילבסטר: קוקטיילים, מוזיקה וארוחות גורמה
כאורך שמה כך גם ההשקעה במנה שנאכלת בביס אחד
חביתת תרד, סלט קצוץ דק, בגטים, קרואסונים ומיץ תפוזים סחוט מסלולים פרהיסטוריים הסיורים משלימים את החוויה הקולינארית
סילביה הייתה גם מלצרית נהדרת והועילה ליין אתה יכול לקחת משקה בבר הלובי להזמין את המנה שלך שם

.

1
טיול קולינרי בדורדון שבצרפת
כל יום במהלך השבוע מוקדש בחלקו לטיולים באתרים הידועים של חבל פריגור Perigord ובמחצית השנייה של היום 4-5 שעות של סדנאות בישול ולאחריהם מתנהלת הארוחה, שהיא כולה מלאכת כפיים של אנשי הקבוצה
חוגגים סילבסטר: קוקטיילים, מוזיקה וארוחות גורמה
מסלולים נוספים עוברים בעיירה "דום" Domme הבצורה שממוקמת על צוק נישא עם נוף מרהיב אל הנהר, "שאטו דה מונבאזייאק" Chateau de Monbazillac, שהוא ארמון מהמאה ה-16 בעל מגדלים עגולים משקיף אל כרמי הענבים מהם עושים את היין המתקתק של המקום
חוגגים סילבסטר: קוקטיילים, מוזיקה וארוחות גורמה
במערת הנטיפים "פאדיראק" Padirac פוסעים באולמות עצומים עם עמודי נטיפים מרשימים שהפכו ליצירת טבע אדירה