לחמניות כוסמין רכות. לחמניות כוסמין מושלמות

אם קצת הלכתם לאיבוד, בלינק , תגללו למטה ויש סרטון שמדגים בדיוק איך בעזרת גלגלת פיצה, מחלקים את הבצק למשולשים אמורים להתקבל 16 משולשים מגלגלים כל משולש מהחלק הרחב לצר, כמו רוגעלך, ומניחים על תבנית האפייה חוזרים על הפעולה עם שני חלקי הבצק הנותרים מאז תחילת תקופת הקורונה התמכרתי לאפיית לחמים ולחמניות יותר מתמיד- אין ספק כשהבית מלא באנשים יש חשק גדול יותר להשקיע במאפים חמים שאפשר להנות מהם במהלך כל היום, זה כל כך פשוט וקל להכנה ומתקבל טעים בהרבה מכל לחם או לחמניה קנויה
ממש מצטערת שלא קראתי את התגובות לפני שהכנתי המרקם כמובן תלוי בקמח שמשתמשים בו, ויכול להשתנות טיפה

לחלק לכדורים שווים במשקל 100 גרם כל אחד , לגלגל כל חתיכת בצק לכדור ולהניח על השיש המקומח, יש צורך לעבוד עם ידיים מקומחות.

11
לחמניות כוסמין
הכמות של הבצק מספיקה לבערך 15 לחמניות, ל-2 חלות קטנות או חלה אחת גדולה
לחמניות וחלות כוסמין מושלמות
מעליהן מרחתי את האופציה הטבעונית שמן זית ומייפל עם שומשום
לחמניות קארי מקמח כוסמין מלא
לגירסת פרווה- לגירסת פרווה ניתן להמיר את החלב בבצק בכמות שווה של מים או חלב צמחי, ואת החמאה בשמן
אופה מנוסה וותיקה של מחמצת ושמרים כמובן אז אין כאן עיניין של טכניקה מעבירים לקערה גדולה מאוד ומשומנת נוח לעשות זאת עם קלף או מרית מכסים עם ניילון נצמד ומתפיחים להכפלת הנפח
יצאה לי על 500 גרם של קמח — ביצה, כף שמרים, 50 גרם סוכר, כפית מלח, וכמות כפולה של שמן, חמאה וחלב במצתבר שמתי בדיוק כמו במתכון אם אין לכם את מי החומוס בשלוף — בהערות רשמתי במה אפשר להבריש את הלחמניות במקומם

אופים את לחמניות השום בתנור חם כ- , כשמוציאים את הלחמניות מהתנור מורחים שוב מתערובת השום ליצירת ברק וחיזוק הטעם.

30
לחם / לחמניות שום רכות
אני מתנצלת על ההתבטאות החריפה, אני מעריכה את ההשקעה שלך בהסברים מפורטים ובמענה לתגובות אבל פשוט לא לגיטימי לתת כזה מתכון
לחמניות כוסמין מושלמות
בינתיים מכינים תערובת שום - בקערה קטנה מערבבים יחד את שיני השום הכתושות עם תבלינים ו-2 סוגי השמן, מוסיפים גם את השומשום ומניחים בצד לאיחוד טעמים
לחם / לחמניות שום רכות
לא הצלחתי לעבוד איתו בכלל, השתטח מיד שיצאתי לחמניות
להוסיף נוזלים בהדרגה עד הגעת הבצק למצב של בצק נוח תרגישו חופשי להכין לחמניות או חלות בכל צורה שאתם אוהבים
היי רחלי, יצא לי מושלם, אז תודה רבה על המתכון! במקום עניין של שעה עבדתי אולי שלוש שעות וגם אז נותרתי עם ערימות נקיונות מזעזעות של גירוד הבצק ושפשופו מכל חלקה טובה מכסים את הלחמניות במגבת ומניחים להתפחה של 45 דק'

הקפיאו אותן לאחר האפיה לאחר צינון קל מחוץ לתנור בתוך שקית.

5
לחמניות קארי מקמח כוסמין מלא
הבצק יוצא רך ודביק אבל לא נוזלי, שימו לב
לחמניות כוסמין מושלמות
מקמחים היטב משטח עבודה, ומרדדים את החלק הראשון לעיגול גדול, כמו שמרדדים עיגול לפיצה
לחמניות כוסמין רכות גם ביום שאחרי
אין לי שמץ של מושג איך יצאו לך הלחמניות שבתמונה אבל לא נראה לי הגיוני שהן תוצר של המתכון הזה