מתכון לניוקי. в═в≥в∙в╖в≥ в≤в▒в╒в∙в═в≥ в╘в° в·в║в╒в⌠в╙ в√в⌡в░в≥в²

מחלקים את הבצק לכדורים ואז מגלגלים אותם על משטח מקומח לנקנקים בעובי אחיד 2 סמ בערך הניוקי מורכב ממספר מועט של מרכבים ויכול לקבל תוצאות שונות, המרכיב העיקרי הנפוץ לניוקי הוא סולת, כאשר בתקופה הרומית היו מכינים את הניוקי מבצק בצורות הדמות לצורות המוכרות לנו כיום גושים
רוצים גם להשיג תפוח אדמה אידיאלי להכנת ניוקי? היי עז, הכנתי לפני כמה ימים ניוקי לפי המתכון שלך וזה היה אחד הדברים הכי טעימים שאכלתי יש רבים שממליצים לטגן מעט את הניוקי לאחר הבישול, בהחלט אפשר למרות שלדעתי זה לא הכרחי

שימו יותר מדי — והניוקי יצא דחוס ולא כיפי.

12
מתכון ניוקי סולת מושלם (אלה רומאנה)
אישית פחות התחברתי לטכניקה הזו — כי כשאופים על מלח תפוחי האדמה מתייבשים ומאבדים לא מעט מהבשר שלהם
מתכון לניוקי איטלקי אמיתי
איזה הבדל מניוקי מוכן, כזה רך וכיפי לאכול! הוספתי המון קמח תוך כדי הלישה ועדיין הבצק היה דביק וכנראה שגם עיבדתי אותו יותר מדי, במיוחד לאור הערתך בסרטון להתעסק איתו כמה שפחות :
ניוקי א
הרכיבו צינור ארוך וחתכו את הניוקי עד ל 1
פעם אחת הם יתנהגו מושלם, ופעם אחרת יתנהגו באופן שונה ואין לכם שום סיכוי לדעת איזה זן בדיוק קניתם ליצור נקניקים ארוכים ולחתוך לניוקי בגודל 2 — 3 ס"מ
מערבבים את אבקת המרק בתוך כוס מים רותחים, מוסיפים לסיר ומערבבים היטב עד לקבל תערובת אחידה אפשר גם ללחוץ על כל ניוקו טיפה עם שיני המזלג רק כדי שיקבלו מעט צורה

רוב המתכונים שתמצאו ברשת יגידו לכם לשים ביצים, אבל אלו ממש אינן נדרשות להכנת כמויות ביתיות של ניוקי להפך, הן מוסיפות נוזלים לתערובת וזה משהו פחות רצוי.

в═в≥в∙в╖в≥ в≤в▒в╒в∙в═в≥ в╘в° в·в║в╒в⌠в╙ в√в⌡в░в≥в²
לאחר שמתקבלת צורת בצק רך וכזה שאינו דביק, מוסיפים 80 גרם מהגבינה שבחרתם, מערבבים כמה רגעים ומניחים את הסיר בצד כמספר דקות
ניוקי ברוטב תרד וגבינה
הם אמרו לי שיש: זן שנקרא באטר, והוא תפוח אדמה עם קליפה לבנה, עמילני במיוחד, שנהדר לפירה, צ'יפס וגם מושלם לניוקי
מתכון ניוקי סולת מושלם (אלה רומאנה)
לאורך השנה מתחלפים זני תפוחי האדמה של שני הצבעים