מתכון לקציצות בשר. קציצות בשר עסיסיות

אפשרי גם לכסות את המחבת בעזרת מכסה של סיר המתאים למחבת מבחינת הגודל כמובן כדי לוודא שהקציצה תהה מוכנה מכל הצדדים וגם מבפנים אבל גם כאן- בשר טחון רגיל יעבוד מצוין
מסויפים מים, מערבבים ומביאים לרתיחה אם צריך מאדים מים בסוף הבישול או מוסיפים עוד במידה וחסר

יונית: "סבתא סולטנה, אמא של אבא שלי, היתה בשלנית מקצועית, שהכינה אוכל למפעלים ולבית ספר בלוד.

29
קציצות בשר עסיסיות
מטגנים על אש בינונית בערך 10 דקות או עד שהוא משחים
קציצות בשר עסיסיות
קציצות בשר של סבתא סולטנה
אפשר להגיש אותן עם או בלי רוטב
קציצות בשר ברוטב אדום- מתכון טעים, בריא וקל להכנה בימים ההם היה נהוג שהכלה מאמצת את המטבח של בית בעלה, וסבתא סולטנה לימדה את אמא שלי את כל המתכונים מהמטבח האוג'די
הופכים את הקציצות לצד השני ומבשלים 30 דקות נוספות מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה

בודקים אם חסר מלח ופלפל ומתקנים לפי הטעם.

15
קציצות בשר ברוטב אדום
מבשלים את הרוטב במשך 15 דקות עם מכסה
קציצות בשר ברוטב אדום
לרוב זה בשר רזה יותר מבשר טחון שמציעים כברירת מחדל
קציצות בשר של סבתא סולטנה
אפשרי גם לטגן ישר אחרי ההכנה את הקציצות, פשוט עדיף לתת לתערובת הבשר קצת זמן להתייצב במקרר ולספוג את כל הטעמים
חשוב לתת להן לנוח לפני הטיגון כדי שלא יתפרקו במהלכו מבשלים עם מכסה במשך 30 דקות
כמו כל בנות דורה היא בישלה לפי העין, ולמזלי אמא שלי רחל מדדה הכל בתהליך הלמידה, כך שכל המתכונים הגיעו אלי כבר מדויקים ובלי ניחושים הכי כיף לאכול אותן עם אורז לבן וסלט ירקות קצוץ דק

בזכותם הן רכות ואווריריות במיוחד.

3
קציצות בשר עסיסיות
קציצות בשר עסיסיות
קציצות בשר ברוטב אדום